Receita: Filé de peixe ao molho de maracujá

Ingredientes:

• 1 Kg de filé de peixe (pescada ou linguado)
• Sal e pimenta-do-reino
• Farinha de trigo
• Manteiga para untar
• 4 maracujás grandes
• 1/2 xícara (chá de creme de leite

Modo de preparo:

1. Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino e passe-os pela farinha.
2. Unte uma frigideira ou uma chapa com manteiga e doure os filés.
3. Enquanto isso, prepare o molho: retire a polpa dos maracujás, reserve 3 colheres (sopa) da polpa com sementes e coloque o restante no liquificador com 1/2 xícara de água.
4. Bata ligeiramente, apenas para separar a polpa das sementes. Coe, coloque numa panelinha e leve ao fogo. Tempere com uma pitada de sal.
5. Quando fever, acrescente o creme de leite, mexa bem e retire do fogo. 
6. Misture a polpa com sementes que ficou reservada e sirva, acompanhando os filés de peixe grelhados.

Fonte: Gustavo Oliveira Silva